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猪肉大葱包子
珍珍0712
发布
初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
面粉
250g
五花肉
200g
通脊肉
100g
辅料
大葱
100克
海天黄豆酱
适量
香油
适量
猪肉大葱包子的做法步骤
1.
先和面,温水大概30℃化开酵母粉和入面粉中,和成这样的面团后盖上盖子自然醒发。
2.
五花肉剁泥。
3.
通脊剁碎加入到五花肉里面平衡一下五花肉的肥腻。
4.
先把肉馅用海天黄豆酱加香油一起酱上,加入剁好的大葱順劲搅拌。
5.
把蒸锅加凉水,笼屉上刷上一层油防止包子粘到笼屉上,把包好的包子放入蒸锅里盖上盖子醒发15分钟(这一步比较关键)。
6.
开火锅里水开上汽转中火十五分钟关火再闷三分钟开盖拿出包子来。
7.
满口香的包子。
小窍门&温馨提示
发面是一个关键步骤,和好的面团自然醒发两倍大,醒发好的面团拿出来多揉揉,然后切成一个个剂子开始包,进锅后还得醒发15分钟再开火,关火后盖盖子闷三分钟再开锅盖,这些都是蒸包子的要点,仅供参考。
分类:
主食
家常菜
早餐
包子
晚餐
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