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彩虹蛋糕卷
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简单
烤
甜香
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
白糖
20g(蛋黄)
玉米油
20g
牛奶
30g
低粉
40g
辅料
白糖
30g(蛋清)
淡奶油
适量
色素
适量
彩虹蛋糕卷的做法步骤
1.
两个鸡蛋打入碗中,蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀。
2.
加入20克玉米油。
3.
加30克牛奶。
4.
晒入40克低粉。
5.
搅拌制没有颗粒。
6.
蛋清用电动打蛋器,打制起小泡。
7.
30克白糖分三次加入。
8.
打发制硬性,插上筷子不倒就可以了。
9.
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
10.
分别装在四个碗中。
11.
分别滴上几滴食用色素翻拌均匀。
12.
分别装在四个裱花袋中。
13.
烤盘铺上油纸,把蛋糕糊挤在烤盘上如图形状。
14.
烤箱提前预热上下火180°烤25分钟。
15.
放凉脱模。
16.
取适量淡奶油放入容器中加适量白糖,用电动打蛋器打发制硬性。
17.
把淡奶油抹在蛋糕上。
18.
卷起来放冰箱冷藏一个小时。
19.
切小段装在盘子里完成了。
分类:
烘焙
高颜值
下午茶
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