京味炒饼

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京味炒饼

主料

辅料

京味炒饼的做法步骤

1.烙饼切细丝，卷心菜洗净切细丝。
2.里脊肉切细丝，葱和姜切末，蒜切片。
3.锅中坐底油，烧热后加入葱姜末，爆香后加入肉丝翻炒，肉丝变色后加入生抽和盐翻炒。
4.将卷心菜丝直接铺在肉丝上，注意不要翻炒，之后将饼丝铺在卷心菜上，注意同样不要翻炒。
5.饼丝与卷心菜焖烧片刻后整体翻炒，将所有食材拌匀后加入少许熟油或橄榄油，继续翻炒。
6.锅中加入几滴香醋后加入蒜片，翻炒几下就可以出锅啦。

小窍门&温馨提示

1、如果是隔夜的烙饼，水分流失较多，需要多加一些卷心菜，注意不要加水。
2、出锅前加入几滴醋可以提香增鲜。

分类：主食

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