肉酱茄子

1.茄子洗净切成图片上的一样。

2.把茄子放油锅过一下油，待茄子变色变软。

3.把炸过茄子的油铲起一些，留适量的油在锅里，再把茄子放回锅中，把瘦肉剁碎放入碗里加适量水，把调料一起放入肉中拌匀，浇在茄子上。

4.大火煮十分钟收汁，盛起撒上葱花即可。