珍珠藕丸子

JudyDier美食记

珍珠藕丸子

咸香口味的藕丸子，加上粘糯的糯米，口感非常好。

主料

辅料

珍珠藕丸子的做法步骤

1.糯米取一碗剩米碗的量，在水里侵泡1小时。
2.猪肉末碾碎待用。
3.藕削皮切块备用。
4.姜切小粒，加入肉馅里。
5.打入一个鸡蛋的蛋清。
6.加一点盐和生抽。
7.再加入切成碎末的藕。
8.肉馅搅匀。如果觉得太稀了可以适当添加豆粉。
9.泡好的糯米沥水，放在一个盘子里。
10.肉馅舀成一个小丸子，放在糯米里滚成珍珠丸子。
11.把滚好的珍珠丸子放在一个盘子里，每个丸子之间要有点距离。
12.在蒸锅里放入适量的水，把珍珠丸子放入锅里蒸约20-25分钟。
13.蒸好后关火就可以吃了。

小窍门&温馨提示

在滚珍珠丸子时，可以把肉丸放在米上，再把其他糯米浇在丸子上，以免把丸子滚散开了。

分类：小吃

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