醇香咖啡吐司

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  1.准备好材料和份量。
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  2.咖啡粉加热水冲调成咖啡备用。
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  3.把所有的食材全部放进面包桶，启动和面20分钟。
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  4.和面结束后剪一小块面团拉膜，检查面团的出膜情况，吐司是要揉到出膜阶段的。
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  5.面团收圆放入面包机，选择发酵25分钟。
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  6.发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷就可以了。
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  7.面团取出平均分成3份，排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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  8.取一个面团擀成放长方形。
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  9.面团左右两边往中间折叠，偷懒做的一次卷折法。
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  10.面团从顶部往下卷起来，卷2.5圈长度是最好的，不要超过3圈。
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  11.卷好的面团收口朝下，依次放入土司盒里。
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  12.面团放入烤箱中发酵，放一碗温水保持烤箱内的湿度，设置温度37度，时间50分钟。
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  13.面团发酵到8分满取出，预热烤箱。
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  14.吐司盒盖上盖子，放入烤箱底层，设置温度上火135度，下火165度烤35分钟。
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  15.吐司出炉后轻震2次模具，脱模取出。
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  16.吐司放凉后切片。

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