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口袋饼
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香飘我家厨房
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简单
烤
原味
半小时
食材明细
主料
面粉
500g
酵母
5g
辅料
水
适量
黑芝麻
适量
玉米油
适量
口袋饼的做法步骤
1.
温水把酵母化开,倒进面粉中,和成软硬适中的面团发酵半小时。
2.
发酵好的面团搓成长条,揪成大小均匀的小剂子。
3.
杆成包子皮,边缘薄,中间厚一些。
4.
包子皮上面抹一点油。
5.
包成无馅包子。
6.
把收口放在底面。
7.
再杆成椭圆形状的饼。,上面抹一点水,撒上黑芝麻。
8.
电饼铛烧热,把面肧放在锅内,我用的是底面加热。用另一锅盖盖上,烙至底面金黄时,饼在锅内鼓鼓的,在拿开锅盖的瞬间,饼会马上塌陷,里面的气流冲出来了。再翻面烙另一面金时,出锅。
9.
从饼的中间切开,口袋饼做好了。
10.
这时候气温高,面团发酵的速度也很快,在烙第一锅的时候,做好的面肧早就醒发好了。这时烙的饼特别的松软,还特别的筋道。很完美的口袋,里面可以随心所欲装上自己喜欢的菜肴美美的吃一顿哦。
小窍门&温馨提示
用电饼铛底面加热就行,上下加热我个人认为烙出的饼没有柔软性,感觉硬棒棒的。
分类:
主食
家常菜
创意菜
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