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奶香杏仁花生核桃全麦饼干
独家
AnnaMurray__
自用记录。想做欢迎👏
此号只发低糖/无糖食谱。不以好吃为首要目的。慎试。
初级
烤
奶香
一小时
主料
熟花生仁
60g
杏仁
60g
高粱面粉
20g
全麦面粉
10g
淡奶油
65g
鸡蛋
1个(中等)
小麦胚芽
5T
辅料
无铝泡打粉
1t
海藻糖
20g
海盐
1/4t
香草精
1/2t
表面装饰
核桃仁
适量
奶香杏仁花生核桃全麦饼干的做法步骤
1.
花生仁+杏仁入料理机打碎。越细越好。
2.
鸡蛋+淡奶油+海藻糖+泡打粉+海盐+香草精用蛋抽混合均匀。
3.
步骤1+步骤2+高粱面+全麦面+小麦胚芽用抓拌压的方式弄成不粘手的柔软面团。(干湿度靠小麦胚芽调节)
4.
分成20g/个,揉圆压扁,按上核桃仁。
5.
放入预热好的烤箱,175度 12-14分钟。四周金黄为止。
小窍门&温馨提示
1、杏仁可以用:美国大杏仁,国产甜杏仁。推荐两种混合1:1使用。
2、没有高粱面可以用全麦面、荞麦面等代替。
3、面团最后宁湿勿干。由于每个人的面粉吸水量不同,最后用小麦胚芽调节。
4、小麦胚芽推荐烤箱低温烤至变色,会更香。小麦胚芽烤的时候一定在可以通风的环境下烤。
5、表面装饰物可以省略或自行更改。
分类:
烘焙
查看全部(共5步)
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