糖醋脆皮鱼

有个小蜗牛叫安琪发布

糖醋脆皮鱼

酸酸甜甜很开胃哟。

食材明细

主料

鲜鱼一条

辅料

糖醋脆皮鱼的做法步骤

1.鲜鱼处理干净，在鱼背上划几刀。
2.切好葱姜蒜，备好待用的面粉、淀粉和红砂糖。
3.将准备好的鱼放入料酒、姜片、酱油、葱段腌制片刻。
4.将红砂糖和醋兑成糖醋汁，面粉和淀粉兑成面糊待用。
5.腌好的鱼去掉葱段和姜片，均匀的裹上面糊。
6.再撒上一层面粉。
7.锅内烧热油，放入鱼，炸制金黄色捞出控油待用。
8.锅里余油放入胡萝卜碎、葱姜蒜和酱油爆香，再倒入兑好的糖醋汁，煮开锅。最后放入调好的淀粉勾芡。
9.将做好的汁浇在鱼上面。
10.撒上葱花即可。

分类：热菜家常菜

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