酸甜可口的“菠萝咕噜肉”

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  1.将青、红辣椒洗净切成小块；
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  2.菠萝肉切成小块泡盐水备用；
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  3. 里脊肉切成和辣椒大小一样的小块；
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  4. 里脊肉里加一个鸡蛋，挂糊：加入生抽、盐、面粉、料酒掩制半个小时；
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  5.锅中油热8成时，下入腌制好的里脊肉，小火炸至变色捞出放凉；
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  6.肉块放凉后二次复炸，至颜色变成金黄色捞出盛盘；
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  7.炒锅放少许油烧热，然后放入蒜沫、番茄酱，再加一小碗清水，适量白糖，醋（柠檬汁）调成糖醋汁，放入水淀粉以后等它熬成芡汁；
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  8.下入菠萝、青红辣椒翻炒；
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  9.青红辣椒翻炒两分钟后，加入少许盐调味，下入肉块翻炒均匀即可了锅；
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  10.每一块肉和蔬菜都裹着酸甜汁，真的太美味了；
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  11.成品图。

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