库克洛夫

爱烘焙的疙瘩猫

库克洛夫

库克洛夫源于德语。意思是将面包做成球状，且最终的面包形状像男孩戴的圆边帽。此款面包加入了大量的黄油、鸡蛋，经过充分发酵，高温烤制后外表酥脆，面包内部却香甜松软，十分美味。

主料

辅料

蔓越莓干70g

库克洛夫的做法步骤

1.将除了黄油和蔓越莓干之外的所有材料放入搅拌机。
2.搅拌成初步面团后加入黄油。
3.搅拌成柔软弹性的面团。
4.覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵。
5.发酵至两倍大。
6.手轻拍排气。
7.随后整理成圆形。
8.覆盖保鲜膜再松弛15分钟。
9.随后重复刚才排气整圆的动作，在面团中间戳取一个和模具差不多大小的洞，放入模具中。
10.烤箱预热180度，上下火，中下层，烤制30分钟左右。
11.出炉。
12.做第二天的早餐很不错哦～

小窍门&温馨提示

1、蔓越莓干也可以用葡萄干，提子干代替，泡过朗姆酒的口感更好。但为了家里的小朋友所以蔓越莓干没有泡朗姆酒。
2、设定的温度，可以根据自己的烤箱做微调，以表面金黄为好。烤好冷却后可以撒上一层糖粉做装饰。喜欢杏仁的可以在面团放入模具前，在模具底部铺上一层杏仁片。

分类：烘焙

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