抹茶蜜豆恐龙蛋

心-静

抹茶蜜豆恐龙蛋

恐龙蛋其实是麻薯包，因为外形长的像恐龙蛋，所以故称为恐龙蛋，各种口味的恐龙蛋很多，还有夹馅的，今天做的是抹茶蜜豆的，比起原味的麻薯包，抹茶蜜豆在味道上更清新些。

主料

辅料

抹茶蜜豆恐龙蛋的做法步骤

1.牛奶倒入奶锅，加入打散的全蛋液，混合均匀。
2.小火加热至稍微烫手马上关火。
3.另取一个小碗，加入适量牛奶鸡蛋混合液体，再倒入抹茶粉。
4.用小号手动打蛋器搅拌均匀。
5.再将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀。
6.搅拌均匀后的牛奶鸡蛋抹茶混合液体加入麻薯预拌粉，用筷子搅拌成絮状，趁热加入黄油，戴手套用手将面团和黄油揉匀。
7.加入蜜豆。
8.再次揉匀。
9.将面团称重。
10.均分成18份，每份26克。
11.烤箱上下火180度预热，将每一份小面团揉圆，分别摆在烤盘上，每个面团间要留有一定距离。
12.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟。
13.成品。
14.嫩绿的颜色。
15.叠罗汉。
16.切面。

小窍门&温馨提示

注意第一，牛奶鸡蛋不要过度加热，否则鸡蛋液会被烫熟。第二，面团一定要揉光滑，烤出来才好看。第三，加入抹茶糊尽量搅打均匀，否则会有抹茶颗粒。第四，最后五分钟要注意观察，及时盖锡纸，否则容易上色。

分类：烘焙下午茶

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页