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黄豆酱炸酱面
gean_liu
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喜欢吃炸酱面,但是用黄酱做的话,还要泄开,好麻烦。于是选了黄豆酱。味道也很好啊
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
黄豆酱
363g
甜面酱
53g
猪肉
200g
辅料
葱
20g
料酒
少许
五香粉
少许
姜粉
少许
黄豆酱炸酱面的做法步骤
1.
准备好食材,肉要有点肥的,如果怕麻烦用肉馅也可以的。
2.
将肉切成小丁,葱切沫。
3.
锅内放油,六成热的时候,放葱进去煸炒,待到重阳日出了香味,放肉丁即可。
4.
肉丁入锅,加点儿料酒,五香粉和姜粉(因为家里人不爱吃姜,就加姜粉吧)。炒到白色,多炒一会儿,一定要炒熟,加上酱之后,炒的时间并不长。
5.
加入黄豆酱和甜面酱,再加入半碗水,炒一会儿。等开了再炒到合适的稠度就可以了。
6.
面条煮熟,凉水过一遍,拌上酱就可以吃了。特别适合夏天。
小窍门&温馨提示
1、刚开始可以放葱姜末,如果家里人能吃的话。
2、整个过程中,我一点儿酱油或者盐都没有加,如果口重的话,自己调味吧。
3、肉丁要炒熟
4、如果没有甜面酱,加糖也可以。为了中和酱里面可能有的苦味。
分类:
主食
面条
家常菜
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