辣炒茭白

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  1.茭白剥绿皮，我的有点老，也削了皮。嫩的不用削皮。
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  2.茭白切片。
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  3.辣椒先处理一下种子，我们家不敢吃太辣，取出种子就减弱很多。
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  4.油冒烟后放2粒花椒，花椒飘香后加入葱花。
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  5.葱花飘香后，将备好的菜一齐倒入，快速翻炒。茭白水分少，为防炒胡，可以加些水。依次放入适量盐，半匙酱油，半匙醋。
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  6.待茭白片变软，即可出锅！

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