辣炒茭白

1.茭白剥绿皮，我的有点老，也削了皮。嫩的不用削皮。

2.茭白切片。

3.辣椒先处理一下种子，我们家不敢吃太辣，取出种子就减弱很多。

4.油冒烟后放2粒花椒，花椒飘香后加入葱花。

5.葱花飘香后，将备好的菜一齐倒入，快速翻炒。茭白水分少，为防炒胡，可以加些水。依次放入适量盐，半匙酱油，半匙醋。

6.待茭白片变软，即可出锅！