多味茄泥

厨色生香

多味茄泥

茄子可调节血压，保护心脏，降胆固醇，好处多多。蒸茄子是很健康的吃法。

主料

紫皮茄子2根
香菜1小把
蒜末适量

辅料

盐半匙
辣椒油少许
凉拌酱油2匙
糖1匙
凉拌香醋半匙
鸡精少许
香油少许
花椒油少许

多味茄泥的做法步骤

1.茄子洗净去皮，也可不去。切成均匀大段。
2.蒸锅水开后，茄子蒸10分钟即可。
3.把配料表中所有调料加在一起拌匀，调好味汁。
4.成品，茄子放盘中，浇上调味汁，撒上香菜末拌匀即可。

小窍门&温馨提示

茄子去皮蒸，看起来好看一些。不去皮蒸完有紫色汤汁。随个人喜好。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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