黄焖茄子

乐：在吃

黄焖茄子

黄焖茄子，童年时最好吃的菜之一，配碗米饭，超级的好吃。那时难得吃油炸食品，现在为了健康也很少吃了，炸麻叶时就又炸了茄子，做次黄焖茄子。

主料

辅料

黄焖茄子的做法步骤

1.茄子切块，裹匀干粉，入油锅炸至微黄捞出。（麻叶炸过后，就又炸了茄子，难得做油炸的食物）
2.准备洋葱、西红柿。洋葱切丝，西红柿去皮。
3.控麻叶的油锅上火，干煸洋葱丝。
4.洋葱丝煸软后，移到油炸锅里煸炒。
5.添加清水煮开。
6.加入西红柿碎，煮开。
7.加入大蒜片、姜碎煮出蒜姜香味。
8.煮开后，荔枝去皮、核后加入。
9.煮出荔枝的清甜味。
10.放入炸好的茄子，略煮，少许盐调味。
11.盛出。

小窍门&温馨提示

西红柿的酸、荔枝的清甜配合的恰好。这样处理把炸麻叶、麻叶控油的锅都处理干净了，呵呵。

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