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肉松葱花蛋糕
灵动の蓝蓝
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肉松葱花蛋糕是我最喜欢吃的蛋糕,于是到外面买了些回来。但外面做的不怎么好吃,我就自己做。
简单
烘焙
未知
一小时
主料
泡打粉
2克
低粉
70克
鸡蛋
5个
辅料
牛奶
30克
葱花
适量
肉松
适量
配料
砂糖
23克
盐
1克
色拉油
39克
细砂糖
90克
塔塔粉
0.4克
肉松葱花蛋糕的做法步骤
1.
原料:
低粉70克。
2.
泡打粉2克。
3.
砂糖23克、盐1克。
4.
色拉油39克、牛奶30克。
5.
细砂糖90克、鸡蛋5个。
6.
塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。
7.
做法:
蛋黄与蛋白分开,蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净,无油,无水。
8.
把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上,筛好后放到旁边。
9.
把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。
10.
然后用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入20克的砂糖和1克的盐。
11.
继续搅拌均匀。
12.
把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。
13.
继续搅拌。
14.
搅拌均匀后变成了这样,一定要变成这样。
15.
现在开始打发蛋白,将塔塔粉加入(如果没有塔塔粉,用白醋或柠檬汁代替。)
16.
电动打蛋器(中速)打发蛋白,分次加入砂糖。
17.
打到干性发泡。
18.
将一半的蛋白糊加入到蛋糊内,上下搅拌,然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。
19.
搅拌到面糊很光亮。
20.
将面糊倒入到烤盘内,然后轻敲一下,再把肉松撒上去
21.
再放葱花。
22.
放到烤箱内,上火190°,下火150°烤约15分钟左右就可以了。
23.
分类:
烘焙
查看全部(共23步)
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