家常版红烧鸡蛋豆腐独家

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家常版红烧鸡蛋豆腐

家常版的红烧鸡蛋豆腐。去饭店时候点的这道菜，儿子觉得很好吃，回来就试着做了。不好之处大家多多担待！！！

主料

鸡蛋豆腐5个

辅料

家常版红烧鸡蛋豆腐的做法步骤

1.准备鸡蛋豆腐（也叫日本豆腐）青红椒，香菇，改刀备用。
2.鸡蛋豆腐慢慢从虚线位置切来，轻轻挤出来，切成如图大小的块儿。
3.裹淀粉时候忘拍了。淀粉倒入盆里，放上几块豆腐轻轻摇到每块豆腐都粘上淀粉即可。烧油制八成油温放入豆腐炸。
4.炸制两面金黄捞出控油备用。
5.起锅烧油，放葱花炒香。
6.放入香菇，放少许盐，少许味极鲜酱油，少许耗油，翻炒均匀。
7.放入青红椒，继续翻炒。
8.最后放入炸好的鸡蛋豆腐，翻炒片刻。
9.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

炸时不要经常晃动，否则鸡蛋豆腐容易烂。

分类：热菜家常菜

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