-
1.将打印好的图案纸放入烤盘正中间，油布放在图案纸上面，隔着油布先画图案的轮廓，再填充完整。
-
2.图案画好后取出图案纸，将烤盘放入预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱中160度上下火烤1分钟定型。
-
3.从烤箱中取出已定形的图案。
-
4.将蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、白砂糖（10g）装入干净大碗中。
-
5.用手动打蛋器搅拌均匀。
-
6.筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
-
7.蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中。
-
8.用手动打蛋器搅拌均匀，制作好的蛋黄糊放一边备用。
-
9.蛋白中滴入3~5滴柠檬汁。
-
10.分三次加入白砂糖(30g)打发至8分，提起打蛋器蛋白出现弯曲的小勾勾。加糖的顺序，先打发至鱼眼泡时加入10g白砂糖，继续打发至蛋白气泡变小变细腻时第二次加入10g白砂糖，再继续打发至出现清晰不立即消失的纹路时第三次加入10g白砂糖。
-
11.用刮刀取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌或切拌均匀。
-
12.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆中。
-
13.采用同样的手法翻拌均匀。
-
14.将拌好的蛋糕糊倒入提前预烤有图案的烤盘中，用刮刀将表面刮平，端起蛋糕模具震动几下，让蛋糕里面的气泡震出。
-
15.放入提前预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱中，采用上下火160度烤18分钟出炉。
-
16.蛋糕出炉后，倒扣在烤网或油纸上撕掉表面上的油布，盖上油纸晾凉。撕的过程中注意动作要轻，力度过大容破将图案撕坏。
-
17.将准备好的淡奶油和白砂糖倒入打蛋盆中。
-
18.用电动打蛋器将淡奶油打发至出现清晰的纹路不消失的状态。
-
19.将晾凉的蛋糕翻个面（有图案的一面向下），用刀将收尾处斜切一个呈45度的边，方便蛋糕卷好后收尾。
-
20.将打发好的淡奶油倒在蛋糕表面。
-
21.用刮刀均匀地抹匀。
-
22.用擀面杖卷起起始端的油纸向上提起，慢慢滚动擀面杖，推动油纸将蛋糕卷自然地卷起，卷好后稍调整外形，用油纸包起来放冰箱中冷藏1小时左右定形。
-
23.从冰箱中取出冷藏好的蛋糕卷切段食用。
菜谱
