芸豆猪肉馅饼

1.发面一块，发面方法参见我的美味芸豆包子。

2.芸豆猪肉馅和馅方法参见我的美味芸豆包子。

3.剂子100g大小，擀成边缘薄中间厚的皮，包入大馅，包成包子形状。

4.收口留个孔，然后烙制时按扁。

5.油温热时，先把孔面朝上。

6.盖上锅盖焖馅以便成熟，不时掀盖，看底部定型翻面。

7.翻过来这样。

8.然后再盖锅烙制，二面都定型后，锅盖掀开烙制，勤翻动二面，晃锅。这样饼不易糊受热均匀，颜色好看。烙成金黄色或者琥珀色自行选择即好。