香菇虾仁豆腐煲

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香菇虾仁豆腐煲

这是一道很下饭的菜，炸过的日本豆腐外酥里嫩，加上配菜香菇，胡萝卜，虾仁，做出来味道特别鲜美。

食材明细

主料

辅料

香菇虾仁豆腐煲的做法步骤

1.虾去掉虾壳，虾线。
2.加入1勺料酒，葱，腌制去腥。
3.胡萝卜，葱，姜，蒜切好备用
4.香菇泡发剪细小。
5.日本豆腐切好，均匀地裹上一层玉米淀粉
6.锅内倒适量油，油热后，豆腐一个一个放入炸，不可以整盘倒入，会粘连一起。
7.炸到金黄色捞出。
8.再复炸一次，外皮会更酥脆
9.炸好捞出。锅里留少量油，葱，姜，蒜爆香。
10.加入虾仁，香菇，胡萝卜翻炒
11.加入50克番茄酱。
12.　加半碗水。
13.汤煮开后加入炸过的豆腐。
14.放少许胡椒粉，盐，生抽。
15.炖到汤汁浓缩，起锅前撒上葱花。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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