鸡丝凉面

• 
  1.主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等
• 
  2.水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。
• 
  3.黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用
• 
  4.豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉
• 
  5.鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
• 
  6.麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
• 
  7.切好的葱末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖
• 
  8.加入辣椒油拌匀成料汁
• 
  9.锅中注水，水沸后放入面条。
• 
  10.煮至8成熟捞出过凉（过凉的面条更爽滑）
• 
  11.碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。
• 
  12.依次放入过凉的面条，黄瓜丝、鸡丝。
• 
  13.最后浇上调好的料汁，撒上花生碎。

小窍门&温馨提示