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竹菘鸡汤
远方梦
发布
简单
炖
原味
三小时
食材明细
主料
鸡肉
适量
竹菘
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
竹菘鸡汤的做法步骤
1.
准备原材料。
2.
鸡块冷入锅,煮开后去除血水,葱姜待用。
3.
汤清彻后加入葱姜,竹菘泡开,洗净待用。
4.
最低压力50分钟。
5.
加入竹菘,加少许盐,高压煮五分钟左右。
6.
煮好后,按口味加盐,加入适量胡椒粉,开盖煮两分钟左右。
7.
出锅加入葱花。
小窍门&温馨提示
因为是菜市场买的肉鸡,所有炖不出金黄汤,不过味道也很鲜美。如果先用菜油或茶油爆炒鸡肉和姜片,再加开水炖,汤会变金黄,肉也更香,只是汤的油脂会更重。
分类:
汤类
夏季食谱
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