香菇炖鸡

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香菇炖鸡

两年以上的鸡不容易炖熟，我用的电砂煲，小火慢炖的方法，所以鸡肉非常软烂.鸡汤非常鲜美

食材明细

主料

辅料

香菇炖鸡的做法步骤

1.鸡剁块，清洗干净。
2.放入冷水锅内，加入料酒.花椒去去腥。
3.把鸡块煮透.血末去掉。
4.锅内放一点油.放入白糖。
5.小火慢慢炒出焦糖色，糖色就炒好了。
6.准备好的调料。
7.放入锅内翻炒。
8.到入鸡块。
9.锅内加水，烧开。
10.放入酱油.花雕酒，炒匀。
11.把所有食材放入电砂煲，高档2个小时。
12.香菇洗净，顶上切十字花刀。
13.2小时后放入香菇.放入适量盐，低档1小时，就可以了。
14.香菇炖鸡，太香了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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