芒果糯米饭

1.取糯米一杯；

2.淘洗后倒入碗中；

3.加入椰子汁淹过糯米，泡两小时左右。

4.芒果削皮，削一块切片，余下切碎。

5.将泡发的糯米连汁倒入电饭锅，放芒果碎和少许白糖、再加入足量椰子汁，启动电源。

6.煮熟的芒果糯米饭，铲入碗中、适当压紧；

7.扣入水果盘中；

8.摆上果片；

9.取适量椰子汁、放少许白糖，加热后用水淀粉调成浓汁；

10.将椰子汁浇在芒果糯米饭上，放泡发好的枸杞即可。