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粉嫩系棒棒糖
刘蕗Angelia
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很多家长都会各种糖衣炮弹去攻陷孩子的内心,爱要怎么说出口?那就教她做粉嫩系棒棒糖,享受在齿间融化时更显细滑,尤其是那种无可取代的惊喜与感动。
初级
烤
奶香
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
60g
淡味黄油
25g
细砂糖
45g
鸡蛋
3个
辅料
粉色巧克力
适量
白色巧克力
适量
装饰糖珠
适量
粉嫩系棒棒糖的做法步骤
1.
棒棒糖由海绵蛋糕+巧克力、糖珠组成,食材相对很简单。
2.
将鸡蛋打散后分3次加入细砂糖(如鸡蛋大放2个即可)。
3.
隔热水融化黄油成液体。
4.
电动打蛋器打发蛋液变得蓬松,提起打蛋器的蛋液滴落在盆内花纹不会很快消失。
5.
筛入低筋面粉搅拌均匀。
6.
倒入融化好的黄油液体在面糊中搅拌,使黄油和面糊混合均匀。
7.
将模具刷一层黄油,面糊装入裱花袋中。
8.
挤满学厨12连棒棒糖模具。
9.
轻轻插入棒棒糖棍,怕插穿也可以烤熟后再插入圆形小蛋糕中。
10.
烤箱预热后,180°C烘烤20分钟。
11.
粉色巧克力隔50度左右水融化,也可以小火保持水温。
12.
出炉后马上脱模即可。
13.
拿起1根棒棒糖蛋糕,在融化的巧克力液里滚一圈,用糖珠装饰底部周围。
14.
接下来继续50度融化白色巧克力。
15.
用白色巧克力写上字母,或者其他花纹装饰。
16.
成品欣赏。
小窍门&温馨提示
1. 融化巧克力温度保持在50°C左右,可以提高棒棒糖装饰凝固后的光泽度。
2. 可以根据自己喜好,变换装饰图案哦。
分类:
甜品
下午茶
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