豉汁蚝油焖粉肠

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  1.准备好材料，粉肠在水龙头底下冲洗干净。豆豉和小米辣都要切碎。
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  2.粉肠冷水下锅，加入部分姜片，倒入适量的料酒去腥。水开后煮3分钟左右即可捞起。
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  3.粉肠捞起后放入冷水浸泡一会儿，冷却后切成小段备用。
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  4.锅里热油，依次加入蒜头生姜、八角沙姜香叶、小米辣豆豉，加些盐炒出香味。最后把粉肠也倒入，加生抽、蚝油、糖调味，爆炒一下。
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  5.粉肠炒至表面金黄色即可。
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  6.把炒好的粉肠倒入砂锅中，并加适量的水，刚好浸过粉肠就可以了。大火烧开后焖煮20分钟左右即可。
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  7.焖了20分钟左右后，把香料夹出，收汁装盘！
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  8.香喷喷的豉汁蚝油粉肠就出来了，汤汁也可以捞饭吃哦。

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