酥脆甜口花生米

绿色橄榄

酥脆甜口花生米

花生除了炒，煮外还可以炸着吃。这是甜口的，现在都看世界杯比赛，当小零食也不错啊！

主料

花生米250g

辅料

酥脆甜口花生米的做法步骤

1.干花生米水泡一分钟，洗净捞出控水。
2.加入奶粉抓匀，无奶粉可忽略此步骤。
3.循序渐进加入面粉抓，直到全部裹匀面粉。我给的是大致的量要根据花生多少只要能裹匀即可。
4.裹匀后的状态。
5.锅内倒油能没过花生即可的量，然后中火炸制，炸制过程中，不断离火晃动锅，受热均匀，避免烧焦。
6.外皮变淡红色就好了！捞出装盘凉后可以吃了。（我这个稍微深些，但还可以，不苦）

小窍门&温馨提示

1、火候很重要，火大意糊皮苦，火小不易成熟外皮硬，所以选择中火。另外变色时尝一尝如果熟了就捞出，防止时间长了外皮苦。因为油温高稍慢点颜色就深了。
2、刚出锅时花生里面有潮气，晾一会就好。

分类：小吃家常菜

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