凉拌西瓜皮

1.西瓜皮半个。

2.洗净，去皮，去里面的红瓤。

3.再切成细条或者细丝。

4.把西瓜条放入碗中加两小勺盐腌制一会儿。

5.蒜两瓣压成蒜泥，尖辣椒一个洗净去籽，切成长条。

6.挤出腌制好的西瓜汁，再用凉白开冲掉多余的盐分，挤干。

7.加入蒜泥，辣椒丝，生抽1茶匙，糖1茶匙，香醋或者白醋半茶匙，胡椒粉适量，鸡精适量，香油少许拌匀即可。

8.脆嫩，不错的下饭菜...

9.成品图。