全麦吐司

1.T65小麦粉➕奶粉➕白糖➕精盐，拌匀。

2.酵母➕20度净水100g，搅拌溶解；酵母液和280g的20度净水分几次加入到小麦粉中。

3.黄油用微波炉加热30秒，使其软化后加入到未成形的面团里。

4.揉成光滑的面团后，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时。

5.第一次发酵结束后，将面团分成两个小面团；在吐司模具内侧刷上剩余的黄油，放入面团。

6.鸡蛋打成蛋液，将蛋液刷在面团上，盖上盖子进行第二次发酵：1小时45分钟。

7.烤箱提前预热：170度，上下火，10分钟。

8.预热结束后，再烤箱内底层的空烤盘内倒入50g水，放入装有面团的吐司模具，烤40分钟。

9.吐司面包出炉后，取出放凉。