埃曼塔奶酪面包

李振平1956

埃曼塔奶酪面包

埃曼塔奶酪营养丰富，小朋友喜欢的一种奶酪，今天我把这个奶酪做成面包，得到大家的认可。

主料

辅料

埃曼塔奶酪90g

埃曼塔奶酪面包的做法步骤

1.埃曼塔奶酪。
2.认识一下这个奶酪。
3.奶酪搓成丝。
4.高筋粉中加入盐和细砂糖混合。
5.清水加温至37度加入发酵粉孵化。
6.搅拌一下后加入鸡蛋。
7.启动厨师机揉面，二分钟后加入三分之二埃曼塔奶酪。
8.揉面20分钟。
9.加入黄油，厨师机休息6分钟。
10.继续揉面20分钟。
11.直至出膜。
12.滚圆放入桶内，盖上盖子发酵60分钟，现在的温度时30度左右。
13.发酵完成后用手指戳一下不反弹。
14.拿出排气。
15.分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
16.整理滚圆放入金盘中。
17.用烤箱发酵档两次发酵60分钟，底部放热水。
18.拿出来刷鸡蛋液。
19.铺上剩余的奶酪丝。
20.烤箱预热至180度，烤制25分钟。
21.上色满意加盖锡纸。
22.完美的奶酪面包就完成了。
23.切开看内部组织完好，奶酪香味浓。

小窍门&温馨提示

奶酪融化才能于面团融合，所以这款奶酪要搓成丝才能保证融合。

分类：烘焙

查看全部(共23步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页