彩“蛋”糕 独家

1.鸡蛋壳平时吃鸡蛋时留壳备用。
2.因为我比较懒，做菜时各食材的量全凭手感，没有具体称量，仅供参考。但美友们都是大咖，这个难不倒大家😄
3.蛋黄加油和糖拌匀后应该分成两份分别加入火龙果和蝶豆花水再加低筋粉。
4.蛋黄糊中蝶豆花液少加成绿色，多加成蓝色。
5.煮泡蝶豆花加水不宜多，否则面糊稀了。如果低筋粉加多了打发的蛋清又不够。
6.烤箱温度不宜过高，否则全部颜色会烤成焦黄色。我用的上火150度，下火180度都高了。美友们可以试试120-130度，时间40-50分钟。
7.蛋黄液中不要另加牛奶，火龙果液晶和蝶豆花水的水分已经足够。要想蛋糕有奶香味，加奶粉就好了。
8.如果蛋液加多了烤出蘑菇也没关系，剥壳前把蘑菇切掉就可以了。