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炸猪排盖饭
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今天教大家做Katsudon(炸猪扒盖饭)。Katsudon的Katsu(炸猪扒)在日语中的发音同“胜利”的“胜”字同音,深受食客欢迎。日本人甚至会在考试或比赛前来一碗,祈求胜利。为每一位考生加油!
初级
炸
酱香
三刻钟
食材明细
主料
猪排
3片
鸡蛋
3个
洋葱
半个
米饭
一碗
辅料
又伊鲜寿喜锅调味汁
50ml
面包糠
适量
面粉
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
牛奶
适量
炸猪排盖饭的做法步骤
1.
准备食材。
2.
将猪排🥩边缘的筋膜切断。
3.
用刀背将猪排正反两面拍松。
4.
撒上盐和黑胡椒腌制。
5.
这时候将鸡蛋、面粉、牛奶放入碗中搅拌均匀。
6.
调成稀糊状。
7.
将腌制好的猪排正反两面挂浆。
8.
再放入面包糠中。
9.
同样两面都需要包裹上面包糠并用手轻压固定。
10.
锅中倒入适量的植物油。
11.
油温升高到170度左右放入猪排炸2-3分钟。
12.
翻面再炸2-3分钟。
13.
用厨房纸吸附多余的油。
14.
将猪排切成5-6小份。
15.
洋葱切碎。
16.
打入鸡蛋搅拌10次留有蛋白。
17.
将洋葱、又伊鲜寿喜锅调味汁、水放入锅中开火煮5-6分钟。
18.
再放入猪排。
19.
蛋液倒一半至猪排边缘。
20.
盖上锅盖煮1-2分钟。
21.
再放入剩余全部蛋液焖1分钟。
22.
装碗盛出,撒上葱花开吃啦!
分类:
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