土耳其面包

seiseizhang 发布

土耳其面包

刚出炉的土耳其面包，嚼着特别香～～刚开始有橄榄油的味道，嚼着嚼着蜂蜜的味道也隐约透出来，非常好吃。

食材明细

主料

辅料

土耳其面包的做法步骤

1.500g小麦粉➕10g精盐，搅拌均匀；
2.5g酵母粉➕100g净水，搅拌使其充分溶解；
3.将酵母液和橄榄油倒入小麦粉中，搅拌使其充分吸收；
4.225g净水分几次倒入小麦粉中；
5.接着加入蜂蜜在尚未完全成型的面团中，揉成光滑的面团（如果是液体蜂蜜，可以和橄榄油一起加入）；
6.在面团上铺上微湿的布，进行基础发酵：1小时；
7.第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，整形后铺上微湿的布，进行第二次发酵：2小时15分钟；
8.第二次发酵结束后，用筛网均匀筛上生小麦粉，再用刀片划出自己喜欢的切口；
9.烤箱提前预热：230度，10分钟；
10.预热结束后，向烤箱内底层的空烤盘内倒入50g的清水，放入放入生面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟；
11.面包出炉后，取出自然冷却。
12.成品图。

分类：烘焙下午茶

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