马齿笕尖椒酱鸡蛋

马齿笕尖椒酱鸡蛋

小时候母亲经常做这道菜，今天放了个尖椒，微辣，别有一番风味。

食材明细

主料

辅料

马齿笕尖椒酱鸡蛋的做法步骤

1.马齿笕洗净，切小段。
2.葱切小段。
3.尖椒切小块。
4.两个鸡蛋，打散调匀。
5.锅中放入适量植物油，油热，放入蛋液。
6.鸡蛋成形，用铲子铲成小块，放入葱段爆香。
7.放入尖椒翻炒。
8.放入马齿笕翻炒。
9.尖椒马齿笕变软，放入两勺黄豆酱（我用的是家里做的黄豆酱，味道别具一格。也可以用海天黄豆酱）。
10.大火翻炒均匀关火出锅。
11.盛盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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