香酥炸鱼

林℃煮饭婆

香酥炸鱼

现在爱好钓鱼的人越来越多，自己钓的野生小河鱼炸着吃下酒最好

主料

小河鱼500g

辅料

香酥炸鱼的做法步骤

1.小河鱼去除头尾再去内脏和鱼鳞洗净控干水分待用。
2.加少许白胡椒粉、盐、椒盐、料酒、生抽姜丝腌制一个小时，炸之前再加生粉抓匀。
3.锅烧热下花生油，用筷子试一下油温，筷子冒小泡就可以炸了。
4.将鱼一条一条放入油锅中火用筷子翻动。
5.炸至两面金黄出锅。
6.开大火将油温升高，炸好的鱼再次下油锅复炸一次。
7.炸至金黄酥脆就可以出锅了。
8.出锅后洒上烧烤料，再蘸醋吃最好吃。

分类：热菜家常菜

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