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酸辣凤爪
美食家10495810
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最近很火的网红酸辣凤爪,跟泡椒凤爪不同的是口味更有层次,酸酸辣辣的很过瘾~真的是吃一次还会再想下一次,绝对是夏日消暑小吃首先。配方我稍微改良了一下,味道真的是一级棒哦!
初级
拌
酸辣
半小时
食材明细
主料
鸡脚
400g
柠檬
1个
洋葱
半个
香菜
3颗
小米辣
5个
蒜
5瓣
百香果
1个
辅料
姜
5片
料酒
2匙
白醋
100ml
陈醋
30m l
生抽
150ml
盐
1匙
糖
1匙
酸辣凤爪的做法步骤
1.
准备好所有材料!
2.
鸡爪去趾洗干净,把所有配料也洗净切好备用。
3.
鸡爪冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,并加入半匙盐,水开后煮8分钟左右即可捞出。
4.
捞出后迅速放入冰水里冷却,这样可以使鸡爪口感更加的爽脆。
5.
鸡爪冷却后,沥干水份装入一个较大的容器里。
6.
然后把所有配料都倒入,加入白醋、陈醋、生抽、盐、糖,最后加入一个百香果,搅拌均匀即可。
7.
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一宿,使之完全入味就可以吃了。
8.
这是冷藏了一宿后的“酸辣鸡爪”。看起来都已经很入味了。
9.
是不是隔着屏幕都觉得好吃😋。
10.
好吃得不要不要的。喜欢吃的童鞋们快点动手做起来吧!
小窍门&温馨提示
1.爱吃辣一点的或不吃太辣的,可以把小米辣适量增减哦。
2.不喜欢百香果味的的也可以不加,只是个人感觉鸡爪融入百香果汁后味道更鲜美可口。
分类:
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