鸡腿焖饭

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  1.1、准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净。
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  2.2、大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用。
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  3.3、鸡腿去骨，切成小块，用少许的盐、花雕酒腌渍，彩椒洗净全部切成小丁，红葱头切丝。
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  4.炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味。
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  5.放入鸡腿肉翻炒。
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  6.炒至鸡腿肉收缩变色后，放入2大勺沙茶酱，炒匀。
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  7.放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁。
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  8.加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多。
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  9.盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右。
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  10.再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用。

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