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快手小炒菜之五花肉片炒大头菜
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碗里姜膳
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五花肉片炒大头菜是一道家常菜肴,主要材料为五花肉、大头菜。其操作简单,口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。大头菜又叫卷心菜、圆白菜、包菜,不仅含有多种维生素还具有防衰老、抗氧化的功效。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
五花肉
适量
大头菜
适量
虾皮
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
花生油
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
五花肉片炒大头菜的做法步骤
1.
大头菜一个冲洗干净并控干水分,用刀从中间分开切除根茎再切成粗细均匀的丝备用。
2.
葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片,冻五花肉一块稍微化冻后切成厚薄均匀的五花肉片,取适量的虾皮放入碗中用水捞洗干净后沥干水分备用。
3.
热锅加入适量的花生油放入五花肉片炒香并出油,放入虾皮、葱花、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅。
4.
倒入大头菜丝旺火翻炒均匀使其均匀上色。
5.
炒至大头菜断生后加入适量的盐和蚝油。
6.
再次翻炒均匀即可关火。
7.
装盘,成品!
分类:
热菜
家常菜
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