蛋炒油麦菜

绿色橄榄

蛋炒油麦菜

喜欢油麦菜淡雅清香的脆感，加几个杭椒提味，鸡蛋略炒出带锅巴，因为不是笨鸡蛋炒出发白没食欲，带点锅巴香。盐要淡才能吃出清香。这种菜不需用太多的佐料，只用蒜爆香才能吃出清香的原味，OK！

主料

辅料

蛋炒油麦菜的做法步骤

1.油麦菜盐水泡一分钟，洗干净，把叶劈开，切成寸段。
2.杭椒去蒂洗净斜切段。
3.鸡蛋加料酒打散摊散。
4.油麦菜梗别浪费，也加入切成菱形片。
5.油热爆香蒜片，先炒梗和尖椒，煸炒几下。
6.把油麦菜和炒好的鸡蛋同时放入，加盐，迅速煸炒，变翠绿加糖调鲜，立即盛出。
7.出锅。

小窍门&温馨提示

油麦菜速炒才能脆。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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