椰香乳酪慕斯

小春

椰香乳酪慕斯

超级喜欢椰子香味，所以做了椰香乳酪慕斯，入口及化，味道很好，不过小义说椰子味重，哈哈，我喜欢。

主料

辅料

椰香乳酪慕斯的做法步骤

1.蛋黄放12克糖打散。
2.蛋清分3次加入24克糖打发。
3.打发的蛋清分两次加入蛋黄糊里，混合均匀。
4.倒入烤盘，放入预热好的175度烤箱，15分钟。
5.烤好后，晾凉切比6寸模具小一圈的圆，放入模具。
6.软化的奶酪加30克砂糖，打至顺滑。
7.吉利丁片放水里泡软。
8.取30克椰奶，放入泡化的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化。
9.吉利丁液和奶酪混合，打至顺滑无颗粒。
10.淡奶加入30克砂糖打至6成发。
11.打发的淡奶与奶酪糊混合。
12.做好的奶酪慕斯液，倒入放好戚风蛋糕的模具里，抹平。
13.装饰表面，放入冰箱冷藏4个小时以上，即可脱模享用了。

分类：糕点

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