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咸鱼豆芽香炒饭
liasiewying
这道炒饭的作法看似简单,但要如何把豆芽炒得清爽脆口,是蛮考功夫的,炒过火豆芽会软趴趴,炒得不够火候又有股靑涩味,不過只要用心肯学习,做多几次,一定会成功好吃。
初级
炒
咸香
二十分钟
主料
熟饭
两碗
咸鱼干
切粒两汤匙
豆芽
大半碗
辅料
蒜头
蒜茸一汤匙满
鱼露
适量
味素
适量
咸鱼豆芽香炒饭的做法步骤
1.
饭,豆芽,咸鱼,蒜茸,鱼露。
2.
下三汤匙油,把咸鱼煎到香脆,拔一边,下蒜茸煎致微黄。
3.
下饭大火快炒约一分钟。
4.
下豆芽,下鱼露,味素,大火快炒约二十秒,关火。
5.
香喷喷的炒饭就可上碟啦。
小窍门&温馨提示
豆芽不能用水浸太久,洗一下,滤干,这样炒的豆芽才够脆口。
分类:
主食
家常菜
炒饭
查看全部(共5步)
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