柠香鲜虾烘蛋独家

倩如意

柠香鲜虾烘蛋

鲜虾和煎鸡蛋有了柠檬的加入而变得不同。

主料

辅料

柠香鲜虾烘蛋的做法步骤

1.鲜虾洗净去壳去沙线。
2.一部分虾仁切丁备用。
3.鸡蛋打入打蛋盆(后面又加了一个鸡蛋，实际用了5个鸡蛋)，磨一点黑胡椒粉，打散。
4.柠檬一个洗净。此柠檬是朋友自己种的，特别香😄。
5.擦一点柠檬皮。
6.挤一点柠檬汁，拌匀。
7.西芹叶洗净。
8.黄瓜一小段洗净切小丁，西芹叶切碎。
9.加入蛋液中拌匀。
10.芦笋洗净切细丁，芝士碎再切碎一点。
11.加入蛋液，再加少许盐拌匀。
12.鲜虾全部加入蛋液拌匀。
13.平底锅倒少量橄榄油，开中火
14.加入一块无盐黄油至熔化。
15.开始冒泡。
16.倒入蛋液，改中小火。
17.轻轻搅拌至底部凝固。
18.关火。此时上面蛋液还未凝固。
19.烤箱预热，平底锅放中层。
20.下火90度，上火200度烤5分钟后转150度继续烤15分钟至表面焦黄出炉。
21.成品。
22.成品。
23.成品。
24.成品。

小窍门&温馨提示

1.蛋液加盐不可过多，以免蛋饼过咸。
2.西芹叶这里我用的是西芹芯部分的叶，所以是黄色的。
3.烤箱温度看自己烤箱脾气来，底和面不要烤糊为原则。
4.如果没有烤箱，可以给平底锅加盖，中小火慢慢烘至表面凝固，再翻面煎黄就ok了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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