砂锅胖鱼头

1.胖鱼头洗净。

2.加入料酒，五香粉，盐，味精和胡椒粉拌匀腌制。一小时。

3.热锅放油，加入葱姜蒜爆香捞出备用。

4.抹上少许地瓜粉，加入适量油煎至两面金黄。

5.取出砂锅烧热倒入刚才爆香的油，放入洋葱，大蒜，大葱。

6.加入适量酱油和料酒，放入爆香过的葱姜蒜，大火焖2分钟，加入少许粉水勾芡，放入香菜，红辣椒🌶️，几滴香油，关火焖一分钟，既可出锅。

7.香喷喷的鱼头就做好了。