8寸戚风蛋糕

依雅学做菜发布

8寸戚风蛋糕

主料

辅料

柠檬汁几滴

8寸戚风蛋糕的做法步骤

1.准备食材。
2.分离蛋清蛋黄至无油无水大碗里。
3.蛋黄依次加入10g白糖、55g纯牛奶和50g玉米油搅打均匀。
4.加入过筛的低粉翻拌至均匀无颗粒状态。
5.蛋清分三次加入剩余50g白糖高速打发至干性发泡。
6.烤箱预热，将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
7.翻拌好的蛋糕糊缓缓倒入模具中，大力震出大气泡后入烤箱中下层，上下火150度60分钟。
8.

小窍门&温馨提示

我家的烤箱火候很不好掌握，试了很多次，最后确定150度60分钟刚好。具体火候掌握要根据自家烤箱的脾性调整。

分类：烘焙

查看全部(共8步)

8寸戚风蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页