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苋菜凉皮
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用苋菜汁做的凉皮,买的葡萄有点酸,就加到了凉皮里吃,想借点葡萄的甜和酸味,没有想到还增加了果味,朋友说做的是黑暗料理。吃过才知道,味道很特别的。
初级
拌
果味
一小时
食材明细
主料
苋菜
一把
面粉
适量
玉米淀粉
适量
葡萄
几粒
大蒜
几粒
黄瓜
一根
辅料
调和油
适量
盐
适量
白醋
适量
芝麻酱
适量
蚝油
适量
苋菜凉皮的做法步骤
1.
苋菜清洗干净,快速焯水。
2.
取苋菜焯水的红色汁液。
3.
加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁的稀糊。
4.
做成稀糊备用。
5.
披萨盘刷油。
6.
倒入稀糊转均。
7.
煮锅上火,加适量清水,煮开后放入披萨盘,加盖隔水煮3-5分钟。
8.
昌大泡表示凉皮已熟。
9.
取出披萨盘,淋水冷却。
10.
冷却后取下凉皮。
11.
全部做好红色苋菜凉皮。
12.
葡萄清洗干净。
13.
黄瓜去皮切丝、葡萄去皮去核、凉皮切条、大蒜擦蓉摆盘。
14.
加盐、白醋、芝麻酱、蚝油调味调味即可。
分类:
凉菜
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