双色戚风蛋糕独家

黄世仁61

双色戚风蛋糕

主料

辅料

白醋几滴

双色戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋清、蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中。
2.蛋黄中放入15克白糖，搅拌均匀。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.加入玉米油搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉翻拌均匀。
6.拌好的面糊备用。
7.可可粉加入清水搅拌至无颗粒备用。
8.蛋清中加入55克白糖和几滴白醋。
9.用电动打蛋器打到可以拉出小直角。
10.取三分之一打好的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。
11.拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。
12.将拌好的蛋糊平均分成两份。
13.其中一份倒入和好的可可粉。
14.翻拌均匀备用。
15.一勺白色面糊，一勺可可面糊，交替倒入模具中，直到所有面糊都倒完。
16.所有面糊倒完之后，轻振一下模具，振出气泡。
17.烤箱预热150度，下层烤50分钟即可。
18.烤好的蛋糕晾凉后脱模即可。

小窍门&温馨提示

因为是送给孩子同学的生日礼物，所以没有切开，切开后就是类似斑马条纹的图案

分类：烘焙

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