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芦笋炒虾球
燊燊姐
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时令菜——芦笋,家人都爱吃!
在市场上看到有卖嫩芦笋的,好难得的鲜嫩啊,去去买来,做给家人们吃!
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
芦笋
适量
青虾
适量
辅料
白胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
蚝油
适量
鲍鱼汁
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
芦笋炒虾球的做法步骤
1.
把鲜嫩的芦笋洗干净!
2.
下面的部分,需要削皮,否则吃起来口感不好!
3.
青虾去壳去虾线,做成虾球(切成段也行,做虾球有点麻烦),然后把虾用料酒,盐,白胡椒粉入味5分钟左右。
4.
热锅凉油中小火,下入胡萝卜,葱,待出香味,变成大火。
5.
用大火炒切成斜段的芦笋。
6.
芦笋在锅内翻炒一会儿,加入少量水的同时,加入虾球,待虾球变色,加入耗油和鲍鱼汁,最后淋入香油,收汁盛盘即可!
小窍门&温馨提示
也可以先将芦笋和虾球分别焯水,葱花爆锅后,再一起下入芦笋和虾球翻炒!
分类:
热菜
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午餐
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