鸡蛋虾仁炒芽菜

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鸡蛋虾仁炒芽菜

主料

辅料

鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤

1.绿豆芽去掉头部，根部。
2.放入锅内焯水断生，开锅以后1分钟就可以，时间太长了就不脆了，影响口感。
3.焯水以后放入凉开水，凉透。豆芽会更加清脆。
4.扒好的鲜虾仁，如果太大就切小一点。
5.把虾仁.两个鸡蛋放入一个碗内。
6.凉透的芽菜放入.盐.料酒.13香一起拌匀。
7.锅内放油烧热。
8.到入拌好的芽菜翻炒。
9.大火快炒2分钟就可以了，我用的涮火锅的筷子，比铲子好用。
10.大火快炒，炒熟虾仁就可以了，锁住水分和营养。
11.成品。

小窍门&温馨提示

这个菜非常好吃，如果炒的出水了就是失败的

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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