三色饺子

雪中梅花82

三色饺子

北方有谚语：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，所以头伏吃饺子的习俗自然成了头等大事。用蔬菜汁和面做成的饺子美味又营养！大家一起做起来吧！

主料

辅料

三色饺子的做法步骤

1.黄瓜，紫薯切块，红苋菜洗净备用！
2.分别放入搅拌机榨汁备用！
3.分别放入面粉活成面团，包上保鲜膜醒发！注意面粉里放点盐会更劲道！
4.准备馅料的食材！分别已经备用！香菇泡水，但香菇水不要倒掉，一会打到饺子馅可以去腥增香！
5.香菇，木耳，白菜，胡萝卜切粒备用！
6.姜用擦丝器擦成姜蓉！
7.肉用搅拌机搅成泥备用！
8.肉里分三次放盐，利用它的渗透压把香菇水打进去，一边加盐，一边加香菇水，千万不要一下就加进去！知道肉发粘性，就说明打好了！这样做出的肉不仅香而且不柴！
9.一次调味！放味精，生抽，蚝油，还有胡椒粉和姜蓉也一起放入！搅拌均匀！
10.把所有蔬菜和葱一起放入！
11.搅拌均匀！最后记得放点香油，不仅增香还可以让馅料不容易出水！
12.醒好的面戳成条状！
13.切成剂子备用！
14.擀成皮备用！面皮要粘些面粉防粘！要尽快包完！
15.包好的样子！
16.再来一张！
17.煎好了三个做早餐！

小窍门&温馨提示

和面的面团要稍微硬一些！记得巧用香菇水去腥增香！还有最后放香油锁水！

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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